自己做懶人杯子蛋糕




來做懶人杯子蛋糕!現在外面賣的杯子蛋糕要價不菲,而且上面擠的很多都是奶油而不是 frosting (糖霜),根本不道地啊!而我的懶人杯子蛋糕秘密武器就是… 將將將!

外面就買得到的現成馬芬鬆餅粉 mix!其實杯子蛋糕下面蛋糕的部分就是馬芬, 我買得是 Krusteaz 這個牌子,大一點的超市裡有賣,我這盒是在 Citysuper 買的。特價時好像 $99 左右,原價忘記多少了,雖說還是自己準備比較便宜但是如果不常烤蛋糕,家裡買一堆材料用不完還滿麻煩的,這樣一包可以烤 12 個剛剛好。有了這包現成的鬆餅粉,只需要再準備牛奶和蛋,照著包裝上的說明做就可以了。當然還需要紙杯子,我的是在 Daiso 大創 39 元店買的。

接下來要把馬芬變成漂亮的杯子蛋糕,就得製作糖霜。

糖霜材料

  • 1 / 2杯無鹽奶油,室溫
  • 4杯糖粉 (記得一定要是糖粉, 細糖不行)
  • 1 / 2茶匙鹽
  • 1 / 3杯全脂牛奶
  • 1茶匙香草精

糖霜製作步驟

  1. 在碗裡將奶油攪勻。
  2. 加入鹽,粉糖,牛奶和香草混合攪拌均勻。
  3. 記得要等馬芬涼了再塗糖霜喔!不然馬芬會塌下去就不好看了!

完成 ♥


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書籍圖片來自:博客來 Books.com

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